黄豆1公斤，石膏粉5两。
把黄豆泡在水里，然后磨碎，加大量的水，然后烧火，用纱布反复擦干。这是豆浆或者豆腐花，不过一般不会直接喝。这是做豆腐的胚胎，然后是豆腐脑。最后你看到的是白嫩的乳块，是豆腐的玉。简称豆腐，也就是常见的水豆腐。豆腐是黄豆做的，经常吃容易上火，膏药可以降火。同时前期的豆腐脑也不容易凝结融合。加了石膏后，这个问题就可以巧妙的解决了，既可以降火，又有助于豆腐的凝固。石膏加多了，豆腐粗糙，口感差，石膏加少了，不容易做出来，所以做豆腐要加石膏。
黄豆1公斤，石膏粉5两。
把黄豆泡在水里，然后磨碎，加大量的水，然后烧火，用纱布反复擦干。这是豆浆或者豆腐花，不过一般不会直接喝。这是做豆腐的胚胎，然后是豆腐脑。最后你看到的是白嫩的乳块，是豆腐的玉。简称豆腐，也就是常见的水豆腐。豆腐是黄豆做的，经常吃容易上火，膏药可以降火。同时前期的豆腐脑也不容易凝结融合。加了石膏后，这个问题就可以巧妙的解决了，既可以降火，又有助于豆腐的凝固。石膏加多了，豆腐粗糙，口感差，石膏加少了，不容易做出来，所以做豆腐要加石膏。