一斤面粉蒸几斤馒头？ 一斤面粉大概能蒸多少

一斤面粉发酵成馒头面团后，可得一斤面粉和四两水。成型时即使加一点面粉，也不会改变多少重量。馒头是蒸品，加热方式是传导。蒸汽被吸入面团，面团内部的水分变成蒸汽挥发，通过换算不会改变多少重量。所以每斤面粉熟重二两的馒头有七个，也就是可以做一斤四两的馒头。