主料：只鸭子。
辅料：3360盐19g、蚝油、花椒粉3g、五香粉5g、葱3根、姜10片、肉桂2g、八角2g、香叶2g、蜂蜜、香醋8ml、生抽8ml。
练习步骤：
将鸭内脏洗净，用盐从里到外均匀抹匀。用蚝油、花椒粉、五香粉擦拭腹腔。用葱、姜、肉桂、八角和香叶填满肚子。用牙签封口煮一锅开水，保持高火水温，保持开水烫鸭3分钟左右。将鸭皮弄紧，放在通风处风干半天。鸭皮完全干透后，用蜂蜜、香醋和原料打成汁，刷在鸭子身上。
主料：只鸭子。
辅料：3360盐19g、蚝油、花椒粉3g、五香粉5g、葱3根、姜10片、肉桂2g、八角2g、香叶2g、蜂蜜、香醋8ml、生抽8ml。
练习步骤：
将鸭内脏洗净，用盐从里到外均匀抹匀。用蚝油、花椒粉、五香粉擦拭腹腔。用葱、姜、肉桂、八角和香叶填满肚子。用牙签封口煮一锅开水，保持高火水温，保持开水烫鸭3分钟左右。将鸭皮弄紧，放在通风处风干半天。鸭皮完全干透后，用蜂蜜、香醋和原料打成汁，刷在鸭子身上。