1.红茶蒸鲈鱼：先用雕酒把鱼全身擦干净放在背板上，浇上事先调好的鲜美酱油和红茶粉，再撒上红辣椒丝、姜丝、葱丝，大火蒸10分钟。
2.鸡茶饭：将鸡胸肉纵向切成丝，用刀背轻轻拍打，撒上细盐和黄酒，静置4至5分钟。将鸡蛋打入碗中，加入150ml冷水，加入小麦粉，快速用力搅拌成蛋糊。鸡丝蘸蛋糊，热油炸熟，捞出放在粳米上，撒上绿茶粉、细盐、干紫菜丝。
3.茶叶蛋：先将鸡蛋洗净，加水煮熟，捞出轻轻拍打使蛋壳裂开，不要打碎。将红茶粉、桂皮、八角、茴香、红酱油和水放入锅中，加入煮熟的鸡肉。
1.红茶蒸鲈鱼：先用雕酒把鱼全身擦干净放在背板上，浇上事先调好的鲜美酱油和红茶粉，再撒上红辣椒丝、姜丝、葱丝，大火蒸10分钟。
2.鸡茶饭：将鸡胸肉纵向切成丝，用刀背轻轻拍打，撒上细盐和黄酒，静置4至5分钟。将鸡蛋打入碗中，加入150ml冷水，加入小麦粉，快速用力搅拌成蛋糊。鸡丝蘸蛋糊，热油炸熟，捞出放在粳米上，撒上绿茶粉、细盐、干紫菜丝。
3.茶叶蛋：先将鸡蛋洗净，加水煮熟，捞出轻轻拍打使蛋壳裂开，不要打碎。将红茶粉、桂皮、八角、茴香、红酱油和水放入锅中，加入煮熟的鸡肉。