材料：五花肉500g、梅干菜50g、大葱2根、姜2根、蒜2瓣、大料2根、料酒20ml、白糖210g、盐5g、酱油30ml、油30ml。
练习：
1.梅干菜提前用淘米水浸泡12个小时，然后用清水把里面的小沙子洗干净，再切碎。
2.将整块五花肉放入冷水锅中，大火烧开。撇去浮沫后，加入料酒，小火煮30分钟左右，至全熟，即能用筷子轻松插入肉里。取出后用厨房纸巾擦干皮肤上的水，趁热抹上酱油，然后切成3cm见方的片。
3.用中火加热锅中的油。
材料：五花肉500g、梅干菜50g、大葱2根、姜2根、蒜2瓣、大料2根、料酒20ml、白糖210g、盐5g、酱油30ml、油30ml。
练习：
1.梅干菜提前用淘米水浸泡12个小时，然后用清水把里面的小沙子洗干净，再切碎。
2.将整块五花肉放入冷水锅中，大火烧开。撇去浮沫后，加入料酒，小火煮30分钟左右，至全熟，即能用筷子轻松插入肉里。取出后用厨房纸巾擦干皮肤上的水，趁热抹上酱油，然后切成3cm见方的片。
3.用中火加热锅中的油。