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用酵母面团做馒头可以先放糖吗? 用酵母面团做馒头怎么做

时间:2023-11-05

应该同时放进去。

练习:

1.取500克质量有保证的面粉,放入盆中;

2.取干酵母5克,用30摄氏度左右的温水250克溶化,加入白糖25克左右,溶化后拌匀;

3.将溶解起泡的酵母液逐渐倒入准备好的面粉中,搅拌均匀,用手反复揉搓,制成表面光滑、不粘手的面团;

4.将面团搓成条状,用面刀切成10等份以上;

5.将面团在35至40的温度下醒发40分钟左右,直至表面肿胀、有光泽、体积明显增大,用手按压后容易复原;

6.醒发后将面团分开。