酒精加热到一定温度就会蒸发。
啤酒鸭的做法
材料：鸭子一只，土豆一个，香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶。
辅料：八角一个，姜三片，姜一小块，蒜瓣两个，葱一把，葱花，葱花，酱油，醋，色拉油，鸡精。
步骤：
将鸭块剁碎，洗净血水，锅中放入冷水，放入姜末，大火烧开，将鸭块倒掉沥干，挑出姜，洗锅，擦干。锅里热油，炒锅里放入蒜瓣、葱、八角、姜，倒入鸭块，加入少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，少许醋，盖上盖子，大火烧开，再煮一次。
酒精加热到一定温度就会蒸发。
啤酒鸭的做法
材料：鸭子一只，土豆一个，香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶。
辅料：八角一个，姜三片，姜一小块，蒜瓣两个，葱一把，葱花，葱花，酱油，醋，色拉油，鸡精。
步骤：
将鸭块剁碎，洗净血水，锅中放入冷水，放入姜末，大火烧开，将鸭块倒掉沥干，挑出姜，洗锅，擦干。锅里热油，炒锅里放入蒜瓣、葱、八角、姜，倒入鸭块，加入少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，少许醋，盖上盖子，大火烧开，再煮一次。