步骤如下：
1.准备带皮羊排、胡萝卜、土豆、小葱、姜、大葱、香叶、桂皮、八角、生抽、淡酱油、料酒等食材；
2.将羊肉切成小块，放入锅中，加入凉水，放一块姜和一汤匙料酒，煮开。开盖后继续煮两分钟，捞出，洗净沥干；
3.烧热炒锅，放一汤匙油，然后炒香葱和姜片，再倒入羊肉片炒出香味；
4.加入一汤匙生抽、一汤匙老抽和一汤匙料酒搅拌均匀；
5.将所有材料倒入电压力锅，加入半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一颗八角和两个干辣椒，然后倒入200ml开水；
步骤如下：
1.准备带皮羊排、胡萝卜、土豆、小葱、姜、大葱、香叶、桂皮、八角、生抽、淡酱油、料酒等食材；
2.将羊肉切成小块，放入锅中，加入凉水，放一块姜和一汤匙料酒，煮开。开盖后继续煮两分钟，捞出，洗净沥干；
3.烧热炒锅，放一汤匙油，然后炒香葱和姜片，再倒入羊肉片炒出香味；
4.加入一汤匙生抽、一汤匙老抽和一汤匙料酒搅拌均匀；
5.将所有材料倒入电压力锅，加入半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一颗八角和两个干辣椒，然后倒入200ml开水；