油炸海螺如下：
1.材料：带壳鲜田螺1000克、水发木耳15克、洋葱10根、醋1汤匙、料酒1茶匙、汤2汤匙、粗盐、蒜、生粉、香油适量；
二、具体做法：
将海螺壳压碎，取出肉，去掉尾肠，去掉头上的黑膜，用醋和粗盐搓洗，再用清水洗净，切成大薄片。将洋葱分成两半，切成1厘米长的片。大蒜切片。黑木耳的所有大半边；把汤、料酒、盐、味精、生粉放在碗里打成汁。烧开水，放入海螺中煮沸，立即倒入漏勺沥干水分，迅速放入已烧至八成熟的油中，立即倒入漏勺沥干油；锅中留适量油，放入葱和蒜，
油炸海螺如下：
1.材料：带壳鲜田螺1000克、水发木耳15克、洋葱10根、醋1汤匙、料酒1茶匙、汤2汤匙、粗盐、蒜、生粉、香油适量；
二、具体做法：
将海螺壳压碎，取出肉，去掉尾肠，去掉头上的黑膜，用醋和粗盐搓洗，再用清水洗净，切成大薄片。将洋葱分成两半，切成1厘米长的片。大蒜切片。黑木耳的所有大半边；把汤、料酒、盐、味精、生粉放在碗里打成汁。烧开水，放入海螺中煮沸，立即倒入漏勺沥干水分，迅速放入已烧至八成熟的油中，立即倒入漏勺沥干油；锅中留适量油，放入葱和蒜，