油泼扇贝的做法 油淋扇贝

配料：扇贝，葱，姜，蒜，干辣椒。

调料：蚝油50克，糖25克，味精，香油，醋。

步骤：

扇贝刷好，蒸5分钟左右，开盖煮。取出扇贝，剥去扇贝壳，根据喜好在盘中摆成扇形或向日葵形。将姜和蒜剁成粉末，将洋葱和干辣椒切成细丝。取一小碗加入蚝油、糖、醋、味精、香油、葱、姜、蒜、辣椒丝调成汁，浇在盘中的扇贝肉上。锅中加热花生油，淋在扇贝肉上。