材料：乳鸽600克、盐5克、花椒5克、淀粉5克、辣椒10克、料酒15克、八角3克、香油10克、桂皮5克、酱油15克、茴香籽2克、白糖5克、香葱5克、猪油50克、姜15克。
练习：
1.鸽子肉洗净；
2.将鸽翼和脚板放在一起，将头颈转钻插入左鸽翼下方；
3.将鸽子用开水稍微浸泡一下，捞起用干净的布擦干。趁热抹上酱油待用；
4.炒锅放中火，烧热，舀入猪油，七成热时放入鸽子，炸至金黄色，捞出沥油；
5.加入肉桂，
材料：乳鸽600克、盐5克、花椒5克、淀粉5克、辣椒10克、料酒15克、八角3克、香油10克、桂皮5克、酱油15克、茴香籽2克、白糖5克、香葱5克、猪油50克、姜15克。
练习：
1.鸽子肉洗净；
2.将鸽翼和脚板放在一起，将头颈转钻插入左鸽翼下方；
3.将鸽子用开水稍微浸泡一下，捞起用干净的布擦干。趁热抹上酱油待用；
4.炒锅放中火，烧热，舀入猪油，七成热时放入鸽子，炸至金黄色，捞出沥油；
5.加入肉桂，