老年人的软菜：
1.猪肉牛肉要搭配豆制品，如豆腐、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆芽、豆肠、豆面筋、豆鱼、羊肚丝、猫耳朵、素鸡翅、黄豆耳朵等。其中含有大量卵磷脂，能乳化血浆，使胆固醇和脂肪颗粒变小，悬浮在血浆中，不沉积在血管壁上，从而防止斑块形成。
2.蘑菇配鸡肉。蘑菇富含鸟苷酸，鸡肉富含肌苷酸。两者同时烹饪时，会释放出游离的谷氨酸钠，大大增加鲜味。
3.鱼和豆腐搭配得很好。豆腐中含有较多的钙，而鱼中含有丰富的维生素D，可以加强人体对钙的吸收。更重要的是
老年人的软菜：
1.猪肉牛肉要搭配豆制品，如豆腐、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆芽、豆肠、豆面筋、豆鱼、羊肚丝、猫耳朵、素鸡翅、黄豆耳朵等。其中含有大量卵磷脂，能乳化血浆，使胆固醇和脂肪颗粒变小，悬浮在血浆中，不沉积在血管壁上，从而防止斑块形成。
2.蘑菇配鸡肉。蘑菇富含鸟苷酸，鸡肉富含肌苷酸。两者同时烹饪时，会释放出游离的谷氨酸钠，大大增加鲜味。
3.鱼和豆腐搭配得很好。豆腐中含有较多的钙，而鱼中含有丰富的维生素D，可以加强人体对钙的吸收。更重要的是