有没有软化肋骨的方法？ 有没有软化肋骨的药膏

软化肋骨方法：

1.焯水排骨：焯水时，记得加入姜片和葱结，以便去除肉中残留的血水和腥味。而且一定要用冷水煮，这样肉的口感会比较软糯。

2.收汁：排骨翻炒时，倒入料酒、酱油等熬制的汁。不要立即加水。等到红润的颜色附着在肋骨上，再加热汤或开水。不然达不到红烧的效果，也不会这么好吃。水不过排骨，先用大火煮，再用中火煨调口味，烧至排骨酥烂，最后用大火收汁。