>
长期保持大蒜不发芽的方法是高温处理。原理是充分利用大蒜的自然生长规律。正是大蒜收获后的六月和七月。春节过后气温虽低，但已到了播种季节。经过高温处理后，大蒜又会开始休眠，推迟发芽，有利于储存。同时要注意温度的使用。温度太低不行，温度太高会把蒜烧焦。