鱼翅仔的做法 鱼翅仔图片

配料：水鱼翅、虾、金针菇、竹笋、香菇、黑醋、胡椒粉、糖、生粉。

步骤：

1.虾、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软切丝备用，虾用生粉蘸一下，开水捞起。

2.烧热油锅，爆香香菇，再放入金针菇和竹笋，然后放入2杯清水中烧开，放入鱼翅，再烧开；

3.将虾、黑醋、糖、味精依次放入锅中，用生面粉水勾芡，最后撒上胡椒粉。