鱼的肝脏能吃吗？ 鱼的肝和肠子能吃吗

鱼要少吃。虽然鱼肝富含维生素A和维生素D，但尤其是深海鱼肝是制作天然鱼肝油的原料。但是吃多了容易引起维生素A中毒。

一次摄入大量维生素A可引起急性维生素A中毒。

症状：大量服用维生素A后6 ~ 8小时可出现嗜睡或过度兴奋、头痛、呕吐等颅内压增高症状，12 ~ 20小时后可出现皮肤发红、脱皮等症状。