鱼干的制作方法 鱼干的制作方法精品视频

原料：鲫鱼三条以上。

方法：

鲫鱼洗净，去鳞，放入盆中。取一条鲫鱼，放在案板上，用刀切开鱼的背部，头和尾同时横着切开，一直切到鱼的肚子，把鱼的内脏清理干净。按照这个方法，把鱼全部刨好，收拾干净，堆在盆里，每码一层，撒上一些腌盐；腌制时间自定。一天一夜，短短十几个小时；腌制后，晒干。七分干的时候，可以穿上细绳继续干。直到干燥；鱼干可以放在阴凉处。吃的时候用温水泡，脱盐，泡到软，再吃。