材料：草鱼250克、猪肉(瘦肉)100克、冬笋100克、粉丝50克、大白菜250克；
辅料：淀粉13g，香菇20g，青蒜25g，鸡蛋清25g；
步骤：
1.将草鱼宰杀，将鱼皮切干净，放在砧板上，剁成泥状，放入碗中；
2.鱼浆中加入200ml清水拌匀，再加入葱姜汁和精盐；
3.搅拌至粘稠时，用手挤压一个鱼丸，放入冷水中。能浮起来的时候，将淀粉、25g熟猪油、味精、蛋清搅打成泡沫，一起拌匀；
材料：草鱼250克、猪肉(瘦肉)100克、冬笋100克、粉丝50克、大白菜250克；
辅料：淀粉13g，香菇20g，青蒜25g，鸡蛋清25g；
步骤：
1.将草鱼宰杀，将鱼皮切干净，放在砧板上，剁成泥状，放入碗中；
2.鱼浆中加入200ml清水拌匀，再加入葱姜汁和精盐；
3.搅拌至粘稠时，用手挤压一个鱼丸，放入冷水中。能浮起来的时候，将淀粉、25g熟猪油、味精、蛋清搅打成泡沫，一起拌匀；