鱼香肉丝的豆瓣酱可以用酱油吗？ 鱼香肉丝的豆瓣酱能用黄豆酱吗

豆瓣酱可以用豆瓣酱配鱼丝；

酱油鱼香肉丝的制作方法如下：

1.将猪腿切成长6厘米、宽0.2厘米的肉丝；

2.将肉丝与酒和盐混合均匀，然后加入打好的鸡蛋和生粉混合；

3.将白糖、酱油、醋、味精、玉米淀粉混合放入小碗中备用；

4.锅热后加入生油，倒入肉丝翻炒；

5.用漏勺沥干油，锅底留点油，再放葱花、姜末、豆瓣酱炒香；

6.将笋丝和猪肉放入锅中翻炒，将一小碗调料倒入锅中；

7.快速翻炒，然后加入味精勾芡成稀糊状；