粤菜有多少种烹饪方法？ 粤菜的烹饪

粤菜的主要特点是烹饪上以煎、炖、炸、烤为主，讲究鲜、嫩、鲜、滑；讲究生、脆、鲜、淡的口感；粤菜就是粤菜，狭义上是指广州府菜，也就是泛指粤菜。它是中国汉族的四大菜系之一。它起源于岭南，从广义的粤菜、客家菜、潮州菜发展而来。广州菜是其中的代表，是起步较晚的菜系，但影响深远。世界各地的中国菜大多以粤菜为主，它和法国菜一样闻名世界。所以很多人认为粤菜是海外中国的代表菜系。