食材：鹅半只。
辅料：猪肉酱、豆豉、耗油、姜、蒜、蒜青、料酒或米酒、白砂糖。
练习：
准备适量的姜、蒜、蒜青。锅里热油，放入姜蒜，炒香。半只鹅，可以根据自己的胃口来调节。加入鹅肉、姜、蒜，翻炒至颜色消失，再加入料酒翻炒。待鹅肉完全变色后，加入2勺猪肉酱、2勺酱油、2勺蚝油、少许生抽，翻炒至均匀。加水，鹅肉一半，再根据口味加入白糖。盖上锅盖，转中火煨至水半干。加入蒜青，翻炒出锅。
食材：鹅半只。
辅料：猪肉酱、豆豉、耗油、姜、蒜、蒜青、料酒或米酒、白砂糖。
练习：
准备适量的姜、蒜、蒜青。锅里热油，放入姜蒜，炒香。半只鹅，可以根据自己的胃口来调节。加入鹅肉、姜、蒜，翻炒至颜色消失，再加入料酒翻炒。待鹅肉完全变色后，加入2勺猪肉酱、2勺酱油、2勺蚝油、少许生抽，翻炒至均匀。加水，鹅肉一半，再根据口味加入白糖。盖上锅盖，转中火煨至水半干。加入蒜青，翻炒出锅。