可以在家做的湖北荆州菜 在家能做的

炒藕夹的做法：

1.莲藕去皮洗净，切成叶片；

2.猪肉馅加入葱、姜、盐、酱油、料酒，搅拌均匀；

3.用刀将拌好的肉馅填入莲藕片中间，轻轻压平；

4.将面粉、鸡蛋、盐、小苏打混合成面糊，将夹好的莲藕夹拍上一层干淀粉，挂好调好的面糊；

5.油六成热时，放入锅中煎至两面金黄。

巴赞鱼的做法：

1.将鱼剁成鱼块，放入盆中，加入精盐、姜片、葱段，拌匀腌制10小时，取出晾干；

2.锅中放入香油，烧热，将鱼块放入锅中。