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方法：
面粉和泡打粉的比例：1kg面粉对0.05g泡打粉；面粉与水的比例：不能太干或稀释，盆内原料不能超过半盆，然后盖上；发酵时间不少于5小时。打开盖子后，用手戳一下，会听到泡泡的声音。以轻压快速回缩为宜。