分为葱油饼和普通饼，做法是：
1.和面，翻筋斗。所谓饺子面软硬适中，面要硬，面要软，可以做大饼；
2.面团调和后，像饺子一样分成面团，但比饺子的大很多。一个面团要分成几块饼直接把整个面团做成圆形操作；
3.将面团擀成圆形，不要太圆。在圆饼上抹油。如果是葱油饼，加葱花。普通蛋糕只上油。冬天可以选择大油；
4.将饼卷成棍状，两端封口防止油流出，然后根据饼托的大小分成几个面团，再次揉面(北方称和面)；
分为葱油饼和普通饼，做法是：
1.和面，翻筋斗。所谓饺子面软硬适中，面要硬，面要软，可以做大饼；
2.面团调和后，像饺子一样分成面团，但比饺子的大很多。一个面团要分成几块饼直接把整个面团做成圆形操作；
3.将面团擀成圆形，不要太圆。在圆饼上抹油。如果是葱油饼，加葱花。普通蛋糕只上油。冬天可以选择大油；
4.将饼卷成棍状，两端封口防止油流出，然后根据饼托的大小分成几个面团，再次揉面(北方称和面)；