小米排骨怎么蒸才能软糯？ 小米排骨怎么蒸的好吃又嫩视频

材料：排骨400克，小米150克，土豆1个，葱1根，姜3片，蒜3瓣，盐6克，酱油5毫升，油10毫升，料酒10毫升，干淀粉2勺，辣豆瓣酱2勺，酱油10毫升。

步骤：

小米洗净，用清水浸泡3小时以上；排骨剁成三厘米见方的小块，洗净控水；葱蒜剁成粉，倒入有排骨的大碗中，搅拌均匀；然后加入盐、生抽、老抽、料酒、色拉油，搅拌均匀；然后倒入淀粉和豆瓣酱；继续用手搅拌，使所有原料与排骨充分融合；最后倒入泡好的小米；搅拌均匀，使每一根肋骨均匀。