材料：鲅鱼500克。
材料：番茄250克、香菜8克、葱5克、姜3克、料酒3克、盐3克、胡椒粉4克、香油3克、植物油20克。
练习：
1.香菜切碎，葱切段，姜切片，鲅鱼带腮及内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2.炒锅放油烧热，放入葱花，番茄炒软，倒入盘中待用。
3.炒锅用油烧热，将鲅鱼片一片一片放入，两面煎硬，放入葱段、姜片、料酒，放入鲜汤烧开，然后倒入西红柿炖至汤汁浓稠，鱼熟，捞出葱段、姜片，加盐，
材料：鲅鱼500克。
材料：番茄250克、香菜8克、葱5克、姜3克、料酒3克、盐3克、胡椒粉4克、香油3克、植物油20克。
练习：
1.香菜切碎，葱切段，姜切片，鲅鱼带腮及内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2.炒锅放油烧热，放入葱花，番茄炒软，倒入盘中待用。
3.炒锅用油烧热，将鲅鱼片一片一片放入，两面煎硬，放入葱段、姜片、料酒，放入鲜汤烧开，然后倒入西红柿炖至汤汁浓稠，鱼熟，捞出葱段、姜片，加盐，