如何鉴别大米是否打过蜡？ 如何鉴别大米是不是新米?会不会是毒大米呢?

主要方法有：

1.用手挖几下米饭。如果手上没有米糠灰，淘米水看起来很清澈。抓一把米闻一闻。是油毒米。

2.看看纸巾上有没有留下油迹。如果有，说明打蜡了。如果有蜡油味或凡士林油味。看米的颜色是否鲜艳，有香味，是白色的，像一层油的白色餐巾纸，这就是毒米。

3.用纸巾包一把米，淘5分钟后打开纸巾，米看起来很光滑，就是毒米。