一般有以下几种鉴别真假鳕鱼的方法。
1.看价格：市面上十几元一斤的鳕鱼片不太可能是真鳕鱼，正宗的银鳕鱼一般在百元一斤左右。
2.询问产地：消费者在购买鳕鱼时应询问产地。银鳕鱼和平鳕鱼多产于加拿大、俄罗斯等国。它们的肉质比较紧实，一般餐厅常用。中国白鳕鱼主要分布在黄海和东海北部。主要渔场在黄海北部、高角东南偏东、山东、南海诸岛、南海东南部。
3.口感：真正的银鳕鱼色泽淡，口感甜滑，入口即化。假油鱼，肉质硬而无光泽。用油煮熟后有肉味，吃起来很油腻。
一般有以下几种鉴别真假鳕鱼的方法。
1.看价格：市面上十几元一斤的鳕鱼片不太可能是真鳕鱼，正宗的银鳕鱼一般在百元一斤左右。
2.询问产地：消费者在购买鳕鱼时应询问产地。银鳕鱼和平鳕鱼多产于加拿大、俄罗斯等国。它们的肉质比较紧实，一般餐厅常用。中国白鳕鱼主要分布在黄海和东海北部。主要渔场在黄海北部、高角东南偏东、山东、南海诸岛、南海东南部。
3.口感：真正的银鳕鱼色泽淡，口感甜滑，入口即化。假油鱼，肉质硬而无光泽。用油煮熟后有肉味，吃起来很油腻。