泥鳅怎么煮粥？ 泥鳅怎么煮粥

泥鳅粥的做法：

材料：粳米100克，泥鳅150克，金华火腿15克，大葱3克，生姜2克，料酒10克，盐1克，味精1克，胡椒粉1克。

步骤如下：

1.将泥鳅宰杀，去内脏，加入葱花、姜末、料酒、盐、火腿，入蒸锅蒸熟，去鱼刺、鱼骨、鱼头；

2.将糯米洗净，浸泡半小时，沥干水分，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用武火煮沸，搅拌数次，再用小火慢煮；

3.粥熟时，加入鱼、味精、胡椒粉，拌匀，继续煮至粥熟，即可食用。