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去除咸肉咸味的方法：
1、盆中加入少量水，浸没腊肉；
2.在水里加入少量的盐，不要太多。搅拌均匀，形成淡盐水；
3.加入腊肉，可以减少肉和水的盐度差异，不容易在肉表面形成浮肿。水很容易进入肉中，盐也很容易释放到外面，从而去除了腊肉的咸味。