腌制萝卜泡菜的方法如下：
将萝卜洗净2至3次，去除毛根和顶端，然后放入容器中。腌制蔬菜的容器不允许使用金属和塑料制品，必须使用陶瓷防腐制品；每隔20cm厚放一层萝卜，撒一层盐，盐以青盐为主，每10kg青盐加0.2kg花椒、0.4kg茴香、0.5kg鲜姜，每100kg萝卜用盐8kg左右；当容器装满时，将石头和其他重物放在萝卜上。5天左右，水就会渗出来，让它自己溢出来。比如在萝卜里加点芹菜或者辣椒，味道会更鲜。腌制萝卜一般在10月下旬到11月上旬进行。腌制半个月后就可以吃了，很好吃。
腌制萝卜泡菜的方法如下：
将萝卜洗净2至3次，去除毛根和顶端，然后放入容器中。腌制蔬菜的容器不允许使用金属和塑料制品，必须使用陶瓷防腐制品；每隔20cm厚放一层萝卜，撒一层盐，盐以青盐为主，每10kg青盐加0.2kg花椒、0.4kg茴香、0.5kg鲜姜，每100kg萝卜用盐8kg左右；当容器装满时，将石头和其他重物放在萝卜上。5天左右，水就会渗出来，让它自己溢出来。比如在萝卜里加点芹菜或者辣椒，味道会更鲜。腌制萝卜一般在10月下旬到11月上旬进行。腌制半个月后就可以吃了，很好吃。