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牡蛎，俗称牡蛎，别名牡蛎黄、牡蛎。牡蛎是贝类动物。
烹饪牡蛎的步骤：
1.准备牡蛎。
2.用洗碗盘反复清洗牡蛎几次，去除泥和残留的硬壳。
3.清洗后，用筛盘沥干水分。
4.放在锅里煮。放入滚烫的汤中滚一分钟左右，然后取出食用。如果用肉末和姜丝煮汤，煮出来的汤像牛奶一样白。