如何做水煮鸡又香又脆？ 怎样做水煮鸡

材料：3360鸡肉500g，油，盐，糖，蒜10g，葱10g，姜10g。

步骤：

1.将鸡肉用清水洗净；

2.取一个大碗，将适量冰水倒入碗中；

3.汤锅放适量水，然后放入姜片和葱段；

4.葱、姜、蒜切段备用；

5.将切好的葱姜蒜放入盘中，加入适量的盐和糖，再浇上滚油调成酱；

6.汤锅里的水烧开后，把鸡肉放进去。当鸡肉热至紧绷时，取出放入冰水中浸泡至凉。

7.等到鸡肉做好。