如何让海带烂的快速步骤如下：
蒸：将绑好的海带解开，放入蒸笼蒸半小时，再放入水中浸泡一夜，即酥即嫩。或者在蒸之前放一点碱性面粉或者小苏打。海带胶很容易被碱性物质溶解，煮沸后很快变软。如果泡在水里，可以在水里放点醋，也能快速软化海带。做菜的时候也可以加点菠菜，因为菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能让海带迅速变软。
碱煮法：原料：用食用碱煮半壶水，水开后放入海带，加一勺食用碱。因为海带含有特殊成分，受热会膨胀，所以在水中加入海带后，关小火。同时，你还需要注意
如何让海带烂的快速步骤如下：
蒸：将绑好的海带解开，放入蒸笼蒸半小时，再放入水中浸泡一夜，即酥即嫩。或者在蒸之前放一点碱性面粉或者小苏打。海带胶很容易被碱性物质溶解，煮沸后很快变软。如果泡在水里，可以在水里放点醋，也能快速软化海带。做菜的时候也可以加点菠菜，因为菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能让海带迅速变软。
碱煮法：原料：用食用碱煮半壶水，水开后放入海带，加一勺食用碱。因为海带含有特殊成分，受热会膨胀，所以在水中加入海带后，关小火。同时，你还需要注意