材料：
有血有肉的鸡胸肉1块、椒盐适量、红薯粉2杯、葱2根、姜10g、蒜仁40g、水100ml、五香粉四分之一茶匙、细糖1汤匙、味精1茶匙、酱油酱1汤匙、小苏打1/4茶匙、料酒2汤匙。
练习：
鸡胸肉去皮带肉带血，对半切开，从鸡胸肉侧面中间切至末端，但不要切掉。将鸡胸肉按照想要的厚度切片，也就是鸡排。将洋葱、生姜和大蒜仁一起放入搅拌机中，加水制成果汁。用滤网过滤残渣，加入剩余的腌料，搅拌均匀制成腌料。将鸡肉沥干腌料，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制2小时左右。取出腌制好的鸡排，过滤掉多余的卤汁，加入炒好的面粉。