炸茄子饼怎么吃起来香脆？ 油炸茄子饼的做法视频

材料：茄子500克，肉末100克。

材料：鸡蛋2个，酒，盐，面粉。

制造步骤如下：

1.将茄子切成直径3厘米，厚半厘米的圆盘，用刀从中间切开。不要剪掉，它是叶子的形状。

2.将肉末与料酒和盐混合，分别填入茄子片中。

3.把鸡蛋打好，加入面粉做成糊状。

4.锅里放油，温热，将茄子片均匀蘸上蛋糊，在油锅里一片一片煎成茄饼，捞出。

5.再次烧热油锅，将茄子饼煎两次，至色泽金黄、皮脆时捞出。