炒乌鱼子的热量有多大？ 乌鱼子的热量高吗

油炸乌鱼子的热量以100克可食用部分计算为166千卡(694千焦)，单位热量适中。每100克油炸乌鱼子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的7%。

乌鱼子的营养价值：

橙乌鱼子风味独特，食后齿颊留香。不仅中国人喜欢，日本人也视其为珍宝。乌鱼子含有丰富的蛋白质和脂类，而蛋白质中含有各种必需氨基酸，脂类中含有大量的EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸。乌鱼子中高含量的蜡酯是乌鱼子具有特殊咀嚼感的主要原因。