榨菜的叶子能吃吗？有哪些营养？ 榨菜的叶子可以吃吗

榨菜的叶子可以清火，特别适合经常吃油腻食物的人，大病初愈的人或食欲不好的人。

榨菜，芥菜的一种，一般指叶用芥菜，如九头榨菜、雪里蕻、猪血榨菜、豆腐脑榨菜等。榨菜是一种半干型非发酵泡菜，由榨菜茎腌制而成。是中国名产之一，与法国酸黄瓜、德国糖醋白菜并称为世界三大著名泡菜。1898年首次见于中国四川涪陵，被称为“涪陵榨菜”。它被称为“榨菜”，因为在加工过程中需要用挤压的方法将蔬菜中的水分挤出来。现已发展到四川省30多个市县，浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾省等省也有生产。