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长垣的十大名菜是：
1.糖醋软炸鲤鱼烤面；
2.炸鲱鱼的头和尾；
3.炸紫酥肉；
4.扩宽你的肚子；
5.牡丹和燕子菜；
6、清汤鲍鱼；
7.洋葱炖海参；
8、葱羊肉；
9.汴京烤鸭；
10.炸八块。