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差异：
1.真空和面机加工的面制品口感滑爽、透明度高、弹性好；
2.真空和面机抽真空后，面粉颗粒充分膨胀，吸收更多的水分。同样的面粉可以多生产5%到7%的面团；
3.真空和面机具有自动外观、正反转、自动翻箱功能。