1.香醋还不错。镇江香醋经科学测定含有17种氨基酸。有机酸的主要成分有乙酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、单氧戊酸等。它们由植物材料发酵产生，是人体新陈代谢所必需的。而且有机酸在消化道中能起到很好的促进新陈代谢、利尿和细胞内氧化还原的作用。
2、肉类菜肴不当。镇江的水晶蹄色泽鲜美，白滑，卤透，肉香脆，肥而不腻，瘦而无牙。所以街坊有诗赞“风光无限有金焦，更爱北京的肉，但不腻，微酥香，红嫩冻晶菜”。
3.煮面条锅的盖子。面条内面
1.香醋还不错。镇江香醋经科学测定含有17种氨基酸。有机酸的主要成分有乙酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、单氧戊酸等。它们由植物材料发酵产生，是人体新陈代谢所必需的。而且有机酸在消化道中能起到很好的促进新陈代谢、利尿和细胞内氧化还原的作用。
2、肉类菜肴不当。镇江的水晶蹄色泽鲜美，白滑，卤透，肉香脆，肥而不腻，瘦而无牙。所以街坊有诗赞“风光无限有金焦，更爱北京的肉，但不腻，微酥香，红嫩冻晶菜”。
3.煮面条锅的盖子。面条内面