如何去除蒸糕中的鸡蛋味 如何去除蒸糕中的水垢

蒸蛋糕去除鸡蛋腥味的方法如下：

1.打蛋前先用清水将蛋壳清洗干净，清洗后再将鸡蛋倒入碗中。蛋壳会含有很多粘液，有很浓的鱼腥味；

2.在蛋液中加入一点含碘食用盐，用筷子搅拌均匀，再加入一点点熟猪油，可以提味增香，蒸糕吃起来会更嫩滑；

3.然后用少许热开水冲入碗中，用筷子搅拌均匀，使蛋液、水和熟猪油充分融合；

4.将处理好的蛋液放在锅上蒸半小时。出锅后，可以在饼上滴两滴香油。香油还可以掩盖鱼腥味。