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不粘锅的方法：
1.给蒸锅刷上油，以防粘锅。
2.在饺子底部放上菜叶，也可以防止粘锅。
蒸饺：
1.和面。
2.鸡蛋、韭菜、木耳切碎做馅，用辣椒、海鲜酱油调味。
3.擀面团。饺子皮中间薄，四周厚。
4.把包好的饺子包好，在饺子底部刷点油，放入蒸笼，开始蒸。十五分钟后，饺子就蒸好了。