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蒸饭的时候，米和水的比例应该是1: 1，2。
有一种特别简单的方法来测量水量。用食指放入淘米水中，只要水超过食指第一个关节即可。
蒸饭时，应先将大米用冷水浸泡1小时，让米粒充分吸水，这样蒸出来的米粒才会饱满。