如何切整条金枪鱼？ 如何切整条金枪鱼

金枪鱼切割如下：

1.在海鲜市场买一条新鲜的三文鱼，放入冰箱冷藏30分钟；

2.用医用酒精或二锅头酒消毒案板和刀具；

3.将三文鱼从冰箱中取出，放在案板上，用刀去掉三文鱼皮；

4.用手轻轻触摸去皮三文鱼的纵切面，用镊子或剪刀将鱼刺拔出；

5.三文鱼用刀顶，用直刀切片，自己控制厚度。切到鱼腩的时候，等鱼变细了再换成斜刀。