如何用鱼煮芝麻油:
材料:鲤鱼1条。
辅料:适量香油、蛋清、调和油、汤、精盐、味精、花椒粉、料酒、泡椒粉、花椒粒、姜片、蒜瓣。
制造过程:
1.鱼鳞、鳃、剖腹、去内脏、清洗鲤鱼;
2.将鱼切两片,将鱼头劈开,洗净切段;
3.炒锅烧热沥干油,再放入香油、花椒、姜片、蒜瓣炒出香味;
4、加入汤汁烧开,鱼头、鱼骨,大火煮;
5.撇去面汤上的浮沫,滴入料酒中。
如何用鱼煮芝麻油:
材料:鲤鱼1条。
辅料:适量香油、蛋清、调和油、汤、精盐、味精、花椒粉、料酒、泡椒粉、花椒粒、姜片、蒜瓣。
制造过程:
1.鱼鳞、鳃、剖腹、去内脏、清洗鲤鱼;
2.将鱼切两片,将鱼头劈开,洗净切段;
3.炒锅烧热沥干油,再放入香油、花椒、姜片、蒜瓣炒出香味;
4、加入汤汁烧开,鱼头、鱼骨,大火煮;
5.撇去面汤上的浮沫,滴入料酒中。