没有加蓬灰可以做拉面吗？谢谢你 蓬灰替代品

彭灰的主要成分是碳酸钾。彭灰是用草制成的草灰，已有上百年的历史。彭灰只用于兰州牛肉面，没有国家标准执行。添加到拉面中后，可以增加拉面的口感。

拉面的制作方法：

1.在面粉中加入水，搅拌均匀，使其变软。用湿布盖上，放置半小时。

2.将面团分开，揉成长条。将长条刷上油，放入容器中，静置十分钟。

3.把面条一根一根的拉伸，捏住面条的两端，上下晃动，边晃动边向两端拉伸。直到表面厚度均匀。