馅和烧材料：熟肉250克，瘦猪肉100克，精粉500克，笋丁125克，虾仁30克，蛋清5个，酱油50克，湿淀粉10克，香油100克，料酒10克，味精和精盐少许，熟猪油75克；
步骤：
1.将两种肉切成3毫米见方的小方块，将面粉放入盆中，加水、蛋清，做成硬面团；
2.锅内加入熟猪油，先炒熟生肉丁，再加入配料、调味品、料酒，最后放入熟肉丁，加入适量的高汤，待肉熟透，待汤沸后倒入香油，拌入烧角馅；
3.挑选好的面团。
馅和烧材料：熟肉250克，瘦猪肉100克，精粉500克，笋丁125克，虾仁30克，蛋清5个，酱油50克，湿淀粉10克，香油100克，料酒10克，味精和精盐少许，熟猪油75克；
步骤：
1.将两种肉切成3毫米见方的小方块，将面粉放入盆中，加水、蛋清，做成硬面团；
2.锅内加入熟猪油，先炒熟生肉丁，再加入配料、调味品、料酒，最后放入熟肉丁，加入适量的高汤，待肉熟透，待汤沸后倒入香油，拌入烧角馅；
3.挑选好的面团。