猪蹄有什么营养价值？ 猪蹄胆固醇高吗

猪蹄是指猪的蹄子和小腿，在中国也叫元蹄。在华人世界，猪蹄是猪经常吃的部位之一，有很多不同的烹饪方法。猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉。可防治皮肤干燥、起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老、促进儿童生长发育有特殊意义。因此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似熊掌的美味食品”。

猪蹄的营养价值：猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它富含胶原蛋白，含有胆固醇。