猪油可以做酥油吗？ 油酥的猪油可以用什么油代替

是的。起酥油包括动物油和植物油，或两者的混合物。猪油可以做酥油。但是纯猪油容易凝固，加工起来不是很方便。需要加热使其液化，或者加入其他油脂使其不凝固。糕点产品中使用的面团的总称。分为分层酥面团和混合酥面团两大类。酥皮面团是指水油面团(即由水、油和面粉混合而成的面团)和干面点(即仅由油和面粉揉成的面团)。